ISO 22000:2018食品安全管理體系認證英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標準之一 。該規則是認證機構從事食品安全管理體系認證活動的依據，其規定了從事食品安全管理體系認證的認證機構實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求。規則適用于對直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環節的組織的食品安全管理體系認證。

背景：

隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。

認證流程：

申請資料：

1、食品安全管理體系認證申請；

2、有個法規規定的行政許可文件證明文件（如營業執照/SC證）及環評竣工驗收報告相關資料（必要時）；

3、至少應提供以下文件化信息：管理手冊；

4、加工生產線、haccp認證和班次的詳細信息；

5、申請認證產品的生產、加工或服務工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；

6、生產、加工設備清單和檢驗設備清單；

7、廠區平面圖、生產車間布局圖。

適用范圍：

1、適用于食品配料生產商、食品加工商和運輸儲存商等，同時適用于餐飲、食品包裝材料、食品添加劑和飼料加工等行業領域，不限制企業的規模大小；

2、認證范圍：營業執照經營范圍內、資質范圍內、企業實際經營活動范圍內。

認證周期：

認證周期：2個月左右 

企業獲得ISO22000認證后，測評?認證機構將每6個月或者每年執行一次監督。每個ISO22000認證的有效期為3年。

認證價值：

國家食品管理體系的目標是：

①減少食源性疾病，保護公眾健康；②防范不衛生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者權益；③通過建立一個完全依照規則的國際或國內食品貿易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經濟發展。

食品管理體系應覆蓋一個國家所有食品的生產、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎之上，還必須強制執行。

大多數國家食品管理體系由5個單元構成：①食品法規；②食品管理；③食品監管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。凡是通過認證的企業，在各項管理系統整合上已達到了國際標準，表明企業能持續穩定地向顧客提供預期和滿意的合格產品，在食品安全領域也可以幫助企業提高產品和服務的質量，有助于減少浪費和客戶投訴以及產生食品安全問題。